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这几年，申城的火锅店起名字都喜欢带一个“羊”字，什么小肥羊、小美羊、牧羊寨、苏武牧羊……仿佛一夜之间，原本还嫌羊肉腥膻的上海人瞬间都成了“亲羊派”。仔细想来也有道理，吃火锅怎么能少了羊肉？羊肉好，火锅店的生意自然是顶刮刮。
就拿我来说吧，在选择火锅店的时候就对羊肉格外挑剔。上周日，朋友来电约我去东方路上的小尾羊火锅店吃饭，第一句话我就问：“那里的羊肉怎么样？”朋友嘿嘿一乐说：你来了就知道了，羊肉味道没话说，汤的味道更是好。
来到东方路张杨路口的小尾羊火锅店，看到很多人在等位。拨通朋友的手机，他说他早就来了，已经“抢占”了座位。向服务小姐报了台号，小姐笑容可掬地将我引到那里。朋友早已点了一桌子涮料，坐下，寒暄两句，立即开吃羊肉。第一个感觉：鲜；第二个感觉：嫩，加在一起两个字：好吃。
朋友是小尾羊火锅店的常客。他告诉我，小尾羊供应的羊肉全部取自6至8个月大的羔羊。这些羔羊生长在草原深处，生性活泼，喜食中草药，爱喝天然泉水，故肉质细嫩、低脂性温、久涮不老、滋味鲜嫩。而更值得一提的是，这里的火锅汤底有着独家秘方，与众不同。
说起小尾羊火锅汤底的配方，朋友向我讲述了一个故事———传说很久以前，征战于敕勒川一带的蒙古大军中，有位随军喇嘛博学多才。他研析蒙藏医学后，结合草原地域特点，用一种特制的汤料为将士们煮制肉食，此汤煮出来的羊肉味道鲜美，补益养生，扶正祛邪。后来，此汤传入民间，深受大众的喜爱，被誉为“神汤”。而小尾羊火锅的汤底就是以“神汤”为基础，在继承该汤传统配方的基础上，结合蒙、藏、汉的食补理论，在汤料中添加了黄芪、甘草、苁蓉、沙葱籽等数十种中草药，使小尾羊火锅独具“春防温、夏去暑、秋祛湿、冬御寒”的功效。用它来涮羊肉，不但滋味一流，还能补中养气，强身健体呢！
在小尾羊美美地吃了一顿，算下来人均消费才40元左右，很是实惠。这几天天气逐渐转凉，如果你也想尝尝羊肉的鲜美，不妨去那里看看呢！
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