绕着渤海湾 啖食皮皮虾


http://travel.tom.com 2005年06月06日13时53分来源:精品购物指南

五六月份,正是皮皮虾肥硕鲜美的季节,有黄儿的母虾最好吃,它的妙处在于不仅具有虾的鲜美而且还有蟹的嚼头,不论是清蒸水煮还是椒盐都很美味。这种虾学名叫“虾蛄”,一般都叫它琵琶虾或皮虾,东北叫“爬虾”,北京叫“皮皮虾”,天津,山东和大连都叫“虾爬子”。而东方虾蛄为渤海湾特有品种,生活在北京的朋友可以利用周末的时间到渤海湾觅觅食,满足满足自己的口福。

  地点:天津上古林

  特色:津炒皮皮虾

  皮皮虾实际上是天津很有特色的海鲜,但一直未能在津菜体系中占有一席之地,多少有点遗憾,但记者近日在上古林发现了私家菜——“津炒皮皮虾”。

  上古林离天津市区有50公里,原来是个渔村,现在海退了,也就看不见渔船了,但却变成了海鲜一条街。在海鲜馆里,到处都是大大小小的海鲜,种类俱全,什么都有,你想吃哪个,伙计就会捞出来上秤。当然,海鲜的价格都贵贱不一,好多鱼也没那么好吃,却是很贵的,有些好吃的,却便宜。比如文蛤豆腐汤,鲜的要命。当季的皮皮虾,也是好吃的很,不贵,每斤10到20元,两个人吃1.5斤正好。

  还有大螃蟹,现在58元一斤,大点的半斤左右。四季都有,如果你要的螃蟹没肉的话,就免费给你换一个。

  要想吃便宜点是,就不去那些4星级的饭店,去路边的鱼馆,里面好多锅,里面都是炖好的鱼,2到3元一条,大的也不过5块,再加上饽饽,小葱,也很好吃的。5个人不到40块就能吃的很好。

  交通:

  在六铺炕石油集团公司坐天津牌照的大客车,早8点,11点,1点都有车,大约3小时,到上古林路口下车,就看见那条街了,票价30/人。

  火车不太方便,从天津站下车,走几分钟到过解放桥,到解放路上,坐去大港油田的中巴或公交,4元到上古林。

  地点:河北乐亭月坨岛

  特色:体验摸虾之趣

  月坨岛地处河北省乐亭县渤海湾,与菩提岛、金沙岛并称乐亭三岛,是距离北京最近的海岛。三岛的原生状态吸引了无数北京人。“放舟滦江,登岛望潮”,到月坨岛体验一下当渔民的感觉是不能错过的。

  当渔民,自然要体验捕虾之趣。说到捕虾,最古老的方法是摸虾,这恐怕也是最难的方法,没有好眼力不行。摸虾的方法比较原始,得眼疾手快,还需要有较好的视觉反应。

  月坨岛因形似弯月而得名,是由数个大小不等的小岛组成的群岛,海岸线绵长。一直以来,月坨岛没有受到过度开发,因此这里的海产资源异常丰富。

  最能体会收获乐趣的当属网鱼,旋网、挂网、搬网、钻网等等一网网撒下,收获的不仅仅是各种鱼儿,还有无尽的乐趣;最休闲的应该是垂钓了,在北京很多人可能都有到鱼塘钓鱼的经验,但是到了海边这些经验就都用不着了。海钓还得多多请教当地渔民。有精力和胆量的人不妨搭乘渔民的船出海捕鱼,一般渔民都是夜里出海,早上就可以满载而归了。渔船颠簸厉害,晕船的人可是无福消受这种乐趣。

  月坨岛捕鱼,菩提岛看鸟。菩提岛是华北第一大岛,也是国际观鸟基地,岛上的鸟类有400多种。另外,岛上菩提树影婆娑,芦苇荡芦絮飘飞也是别的岛上不能比拟的。岛上自然植被覆盖率达到98%以上。所有这些为菩提岛赢得了“孤悬于海上的天然植物园”的美誉。岛上还有潮音寺、朝阳庵等古迹遗址。

  交通:

  去乐亭三岛自驾车最方便。从东四环直上京沈高速公路,第14出口出来转上唐津高速公路,从乐亭出口下来上唐港高速一直到终点出来,顺路标走沿海公路即到。全程250公里左右,车程3个小时足以,高速公路的费用105元。

  到了乐亭,可坐船上岛,一个岛到另一岛的船票是50元一张,半小时一班船。

  住宿:

  岛上有宾馆可以提供双人标间,也有小木屋,费用在两三百元之间。如果想选经济实惠的不妨住渔民开的家庭旅馆,十几二十元一个床位。

  饮食:

  到了岛上,肯定要大吃海鲜。五月份正是皮皮虾(当地人称虾爬子)肉最肥的时候,出海捕上一网虾爬子,就着海水一煮,什么都不用沾,味道鲜得不行。

  其它娱乐项目:

  岛上刚刚添了两搜深海游艇。

  地点:秦皇岛

  特色:十佳菜肴之酱爆皮皮虾

  到秦皇岛去自然要大啖海鲜,当地人喜欢清蒸海鲜,不管是螃蟹、虾还是蛤,放上水,清蒸,吃的时候蘸点姜醋汁,那个鲜!吃海鲜是有季节的,螃蟹一年两季,四月底开始吃皮皮虾,当然也可以不论季,吃养殖的,在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行,有一种小杂鱼叫青皮子,细长,脊背那儿有点青,不能炒着吃,只能烤着吃,有味道而且特便宜,当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。

  地点:大连

  特色:清蒸虾爬子

  在大连,最应该吃的是海鲜。

  天天渔港的大连总店就在延安路上。有三道菜最著名,一曰“生吃海胆”。中间切开后,用小勺舀,蘸辣根(芥末)吃,海胆的刺还在动,在仁义面前,请选择美味。二曰“海参两吃”,一吃是生拌香菜,口感有点涩,另一吃是做汤;三曰海肠炒韭菜,蹦脆又清爽。除此之外,还有一家“万宝海鲜坊”也比较有名,价格和天天渔港差不多。

  要想吃便宜一点、但是同样有特色的馆子,朋友推荐在金石滩附近有一家“春妮饭店”,有几个独门特色菜极棒,而且价格便宜许多,很遗憾的是,因为时间的关系,这一次我们没能够亲自去尝一下。

  除了海鲜,还有一类小馆子也是大连人的最爱,那就是大街小巷随处可见的烧烤。五四路是比较集中的烧烤一条街。鲜活的虾爬子(皮皮虾)来半斤,蛤蜊来一碟,黄花鱼来两条,大葱、黄瓜、萝卜沾酱来一盆,再要上三四个玉米饼子。吃烧烤最好就着冰啤酒,一串肉抹进嘴里,一杯沁凉沁凉的啤酒咕咚咕咚喝下肚,怎一个爽字了得。

  如果在大连想品尝一下异国风味,也没问题,大连很流行日本料理和韩国料理。在星海广场的附近就有好几家不错的日本和韩国料理店,最著名的当属国航大厦二楼的“割烹清水”店,一看店名就知道是日本菜,人均100块钱就可以吃得很爽。

  

 
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