内地近年经济势头强劲，楼股大旺，连带香港市民亦赚得盆满钵满，为了迎接金猪年，不少内地豪客将团年饭移师香港，斥巨资包下香港酒店食肆，品尝“每口千金”的珍馐百味，与亲友员工大过肥年。有香港酒店表示，营业额持续每月增长，有豪客更大量订购“翅捞鲍鱼”等名贵菜式。

　　内地客消费能力好得不得了

　　近月除很多内地企业如交通银行、工商银行等在香港招股上市，要在香港大搞招股活动外，更多的是外国企业为要打入内地市场而选择在香港举行新闻发布会，大大推动了酒店食肆的生意。而内地人在港豪订年夜饭，无论数量及价钱均是历年之冠。

　　“生意现时每个月都有增长”，香港四季酒店龙景轩经理黄展云表示，“近期多了很多内地客确是事实，而他们消费力更好到难以置信，有个内地客包了个贵宾房帮妈妈贺寿，又包了所有亲戚的酒店住宿费，约10个人便用了超过港币10万元。”

　　至于春节，黄对于营业额更是信心十足：“现时有不少公司及个人订下年饭，订量已达七成，相信到时一定会座无虚席。”

　　黄还表示：“随着经济持续增长，客人的要求亦相应提高，餐厅更会按客人的要求设计私人餐单，有时更会出现类似‘鹅肝捞翅’的中西合璧菜式。而春节推出的三十头吉品鲍红烧群翅等特别菜式，虽然要2000多元一位，但已有不少公司订下多份以慰劳员工。”

　　贵价鲍鱼龙虾宴销量甚佳

　　富临饭店御厨杨贯一则表示，“2006年底已经生意非常旺了，客人都十分舍得花钱，营业额较上一年上升两成。”他又称，内地游客占现时客源一半，内地游客则以朋友聚会或两夫妇“撑台脚”居多。

　　杨贯一说，根据过往春节的经验，春节期间全店160台均被订满，预计来年——金猪年亦不例外。“客人的要求都好高，每位两千元的鲍鱼龙虾宴，每日都可以卖出二十几个。”

　　香港餐饮联业协会会员伍得良承认，近来的经营状况的确较以前热闹，订位情况亦很理想，而受惠于食肆营业额增长，连带酒店订货量亦大增，而内地新兴的红酒市场亦成为香港第一销量酒类。

　　他笑着说，对来年春节餐饮的营业额相当乐观。