日本一项研究显示，人们每生产1公斤牛肉产生的温室气体比驾车3小时还多。所以，你吃牛肉，不知不觉中导致了全球变暖。现在，每生产1公斤牛肉会向空气中排放36.4公斤二氧化碳，而二氧化碳正是温室气体的主要成分。生产1公斤牛肉所需的能量差不多能让一只100瓦的灯泡连续亮20天。这部分能量全都消耗在了生产和运送牛饲料上。相对于生产传统牛肉来说，生产有机牛肉所排放的温室气体要低40%，所消耗的能量要低85%，其原因在于：“有机牛”是用青草喂大的，而不是浓缩饲料。