【提醒】

尽量选择开店时间在两年以上的“老店”、大型连锁店或超市、大饭店供货的专卖店，这样的专卖店信誉度一般都较高。

大闸蟹找不同

大闸蟹学名叫做中华绒螯蟹，虽然品种相同，但是由于水域和养殖方法的不同，在外观、口味，甚至售价上都有所区别。

太湖大闸蟹个大。最大的公蟹每只6两，一般母闸蟹每只都在3两以上。而阳澄湖大闸蟹最大的公蟹每只为4.5两、母蟹每只为3.5两。上市时间在9月底。太湖大闸蟹售价高于阳澄湖大闸蟹，在100元至300元/斤。

固城湖大闸蟹肉多。这是今年最早登陆北京市场的江浙闸蟹。除了江浙闸蟹固有的“青背、金毛、白肚”的特点外，它们的蟹壳更为坚硬。蟹脚和身上的肉也多一些，是很好的肉蟹选择。个头相对阳澄湖的闸蟹大些，每只4两以上的公蟹占到五成以上。上市时间在9月初。价格比阳澄湖大闸蟹略低，105元至194元/斤。

辽宁大闸蟹量大。个头相对小些。带有明显的北方水质特点。闸蟹颜色较深，呈青黑色。壳厚且硬，表面不太光滑。蟹脚的毛色多数较暗。肉质中略带土腥味。上市量是最大的。上市时间在8月初。价格大多只有阳澄湖大闸蟹的一半甚至更低，58元/斤。

北京稻田蟹价廉。北京郊区目前也有一种小型的中华绒螯蟹，被北京市民称为“稻田蟹”。稻田蟹个头较小，一般大个的每只也只有2两左右。它们的蟹壳较软。肉相对少，不过丰产期时蟹黄饱满。上市时间在9月初。价格最为低廉，30元到50元/斤。