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北京地铁五号线美食地图(1)

http://travel.tom.com  2007年10月19日 16时38分 中国经济网
关键字:北京 地铁 美食

北京地铁五号线美食地图

在金风送爽、雁过留声的季节,纵贯南北交通大动脉的地铁5号线终于开通试运营。这一线路的开通不仅大大缓解了拥挤的交通,极大促进了南北城信息、资源的流动,更把潜伏于周边的各色好味道牵成了一串多姿的风景,一路与你同行。

亚运村商圈大屯站

珍馐鲍鱼涮出来

旺顺阁海鲜广场像个巨大的水族馆,近千平方米的宽敞大厅环境优雅考究,开放式的环形海鲜池内存放着各种生猛海鲜。这里的海鲜色淡而香远,汤清而味浓,菜肴出品极尽鲜嫩爽滑,品尝之余回味无穷,粤菜的口味绝不让你失望。

常来的老食客都听过这样一句话:"涮鲍鱼涮旺了旺顺阁。"涮鲍鱼的精髓全浓缩在鲜、嫩、爽、滑四个字上,开放式的海鲜池放养着大量鲜活澳洲大鲍鱼,顾客还可亲临瑶池挑选。这里所用的鲍鱼全是至少生长8年的大青边鲍。厨师会把鲍鱼片得像宣纸一样薄,涮熟了品尝当然够嫩。涮鲍鱼的锅底是配以二十余种名贵药材的特殊底汤,鲍鱼薄片涮熟后蘸上专用酱汁,缓缓送入口中,岂有不滑之理。

美味寻香:朝阳区亚运村北苑路88号旺顺阁海鲜广场

金牌菜品滋补时

眉州东坡亚运村店富丽堂皇的门楼总是引起过路行人的注目。店家始终秉承着"引领川菜时尚"的精神,站在京城川菜饮食新风的最前列,充分展现了以素托荤、新鲜健康的饮食潮流。

江团狮子头、棒棒鸡、东坡肘子等都是这里的金牌菜。用四川特产江团鱼肉制成的狮子头,不油不腻,味道自然,其中的汤料是由鸡汤融合豌豆蓉制作而成,青绿色的汤鲜美无比,口味清新。整盘菜品色泽雅丽,绿绿的汤、白白的丸子、点缀其间的红色蟹粉仿佛一道水墨画,给人清新易亲近的感觉。东坡肘子选用荷美尔优质排酸猪肘,配以二十多种名贵作料,具有鲜、嫩、酥、香、肥而不腻、耙而不烂之特点。滋补清新,淳朴原生,荤素相宜,甜咸适口,在品味菜品的同时感受眉州文化的源远流长,美味与观赏并举,淡雅与华贵共显。

美味寻香:朝阳区慧忠北里111号楼

眉州东坡

和平里北街站

山娃子的温情

贵州山娃子火锅是一家地道的贵州餐馆。贵州辣子鸡是食客们的必点菜肴,每只鸡都是单独烹调并以火锅方式食用,这在北京可是独树一帜。来到贵州餐馆可不能忘记品尝有名的贵州酸汤鱼,让你大饱口福的同时也享受一次视觉冲击,红红的西红柿配以散发着醇厚浓香的贵州特产酸汤,加上新鲜鱼肉,一锅开胃健脾,舒心润肺的酸汤鱼就出锅了。尝上一口就爱不释口,汁浓味鲜、肉质细嫩,具有独特的民族风味。小料也是这里的一大特色,爱吃贵州菜的朋友们不妨一试,绝对不虚此行。忘说了,喜欢炒菜的朋友也可以在此发现或陌生或熟悉的菜名,炒出的每一道佳肴美食都别具贵州风味。秋高气爽,秋风扫落叶时不妨来此小聚,让你找到别样的温情和喜悦。

美味寻香:东城区和平里北街14号贵州山娃子火锅

惠新西街北口站

梭边鱼美味难挡

惠新东街这家“新辣道”早已经让很多人领教了“梭边鱼”的美味。梭边鱼产自四川自贡,此鱼独刺、口感滑嫩,秋冬季喜欢到江边觅食,当地方言“梭边”。一根独刺,无污染,肉质鲜美,品尝起来简直有大口吃肉的快感。先吃完鱼再涮菜,辅以店内独家秘制底料文火煨制,辣而不燥,香而不腻,底料的鲜美尽煨鱼中,久食而不上火;鸳鸯锅,一边是红汤,店主人用各种香料、辣料加上特制的酸菜炒制的底料将梭边鱼煨制的香辣入味;另一边是白汤,不是简单的奶汤,而是用老鸡、棒骨、金华火腿等上等食材吊制的高汤,因为上桌前已经文火煨了15分钟,鱼肉中已经渗入了高汤的鲜,加上鱼肉的鲜,更是滑而不腻。最值得称道的是,锅中的鱼煨炖的时间越久,肉质越是嫩爽,越是入味,让人欲罢不能。品完鱼再涮菜,汤味鱼香浸入菜中,宜涮午餐肉、豆腐、青菜,更是畅快淋漓,余味无穷。

美味寻香:朝阳区惠新东街9号

(责编:刘冬寅)
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