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为配合耗资数百万美元的翻新项目，香港文华东方酒店九家餐厅将于今秋开业。除载誉归来的招牌餐厅外，一系列新餐厅及酒吧亦将隆重登场，呈献酒店享负盛名的传奇美食体验。
为再次呈现酒店一贯蜚声国际的优良服务，香港文华东方酒店优秀的员工将重返他们的工作岗位。
Pierre
位于酒店顶层、高贵雅致的Pierre餐厅美馔将由米芝莲三星级大厨 Pierre Gagnaire主理。餐厅以银器及水晶点缀炭灰、樱桃红、深蓝及黑咖啡精心配搭的色调，极富现代色彩，并可饱览维多利亚港的美景。餐牌将随季节更新，设有专用贵宾房，让宾客享受憩静优雅的环境。
文华扒房及酒吧
英国著名设计师Terence Conran 负责主理这家深受香港人欢迎的餐厅之翻新项目，将餐厅时尚的设计与其过去传统俱乐部特色融为一体。以往隐藏的窗户将被重新打开，皇后像广场及遮打花园的景致将尽收眼帘。为人熟悉的 Gerard D’Henderson 壁画及舒适的普式皮椅亦将重现眼前。此外，宾客可在新设的Crustacea海鲜吧享用特选刺身船及全球精选的生蚝。
文华厅
与酒店同名、被视为城中之最的文华厅装潢以红木为主，衬托出上海粉红桌的气派，并揉合传统烹饪技术及现代美食之精萃。
M Bar
M Bar位于酒店顶层，俯瞰香港优美景致，势将成为城中最新的时尚朝圣地。酒吧以炭黑丝绒衬托银色枝叶，配以玻璃及亮漆，突显独特的荷花状吧台及吧台旁的高脚凳。酒吧将供应文华厅的广东小食、香槟及由知名调酒师 Angus Winchester 调制的特色鸡尾酒。
帆船吧
享负盛名的自助餐及高级下午茶将重回这家闻名遐尔的「香港客厅」，宾客可俯瞰皇后像广场，而且陈设独具一格，彷若置身于充满东方格调的私人游艇中。
文华饼店
将迁往酒店阁楼的文华饼店自制多款巧克力、蛋糕及面包，将是享受咖啡及热巧克力的理想地方。以珠宝式的玻璃陈列架配以特制的皮具及木托盘陈列出令人炫目的美食。
Café Causette
酒店全天候休闲餐厅 Café Causette 以往简称为 The Café，现恢复其1963年的名号。透过餐厅与文华饼店旁的开放式走廊，宾客可欣赏充满活力的都市景观。餐厅以木材及古董藤器配衬着淡黄及乳白相间的大理石，陈列式厨房将供应亚洲及地中海佳肴。
Chinnery Bar及船长吧
深受香港人爱戴的两家酒吧经过精心修葺后将重新登场，以传统招牌菜式、银制大酒杯盛装的啤酒及独特气氛吸引新旧宾客。
文华东方酒店集团简介
文华东方酒店集团是一个屡获殊荣的国际机构，拥有及经营全球若干最著名的商务及渡假酒店。集团现时经营二十一家豪华酒店，另有十家酒店正在发展中，分别位于布拉格(二零零六年)、墨西哥里维埃拉玛雅、中国海南岛、巴赛隆那及波士顿(二零零七年)、开曼群岛(二零零八年)、达拉斯、芝加哥、拉斯韦加斯及澳门(二零零九年)。目前，文华东方在十六个国家经营或发展约九千间客房，其中有十四家酒店位于亚洲、十二家位于美洲及五家位于欧洲。
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