|
尽管林业主管部门对酒楼卖蛇吃蛇进行了严厉的打击，工商部门对“野味昭著”的清源市场进行了关门整顿，但广州餐馆吃蛇之风为何屡禁不止？是吃蛇真能大补还是全蛇大餐“暴利”使然？
国道真的变成了蛇道？
番禺的105国道钟村飘峰路段是市民反映吃蛇最火爆的地方之一，一到周末节假日更是生意兴隆，不仅有广州的、珠三角的，甚至有外省过路慕名而来的。记者和检查组来到这里时，远远就看见蛇字招牌迎风招摇。在一家叫详盛美食的食肆，最显眼的是“天上飞、地上走、水里游”九个大字，食肆门口水律蛇、草花蛇、榕蛇一字排开；另一个非典时改名叫“百菇园”的酒家，此时高高在挂的却是“蛇庄”二字，这里眼镜蛇、眼镜王蛇、五步蛇、榕蛇、屋梢、青蛘应有尽有，平均每天吃蛇高达100斤之多……
吃蛇到底利多还是弊多？
商家们众口一词：“食疗不比药疗好？祖先的方法没有错，市民爱吃就是明证。”但市林业局的专家给出了不尽相同的说法。市野生动物保护办李先生说，吃蛇可防治疾病确实古有记载。据说吃蛇肉能消除疲劳，延缓衰老，清热明目、祛风化痰、活血、镇痛都有一定作用。国家要禁食，主要出于两个方面考虑：一是蛇体内的细菌和寄生虫容易引起疾病，更重要的是，目前国内人工养蛇成本太高，导致商业用途的蛇无一例外是野生猎捕，猎捕过量就必然造成蛇的天敌老鼠横行，如果造成鼠疫后果也不堪设想。
什么让卖蛇者铤而走险？
老百姓爱吃是商家给出的理由，但记者调查发现，城郊野味餐馆暴利多、转型难也是这些卖蛇者铤而走险的重要原因。在番禺的飘峰山庄，明码标价的蛇价可谓不菲：野生王锦蛇218元/斤、本地王锦蛇198元/斤、五步蛇148元/斤、眼镜王蛇138元/斤、水律128元/斤。行内人说，因为番禺、芳村地处郊区，以海鲜和传统粤菜为招牌对广州、珠三角的人没有竞争优势，非典时期一些商家也曾卖过菇、菌等野生植物，但亏了本。而蛇进货价通常只要几十元，一餐下来动辄几百上千，利润惊人，所以风声一松，这些人又重操旧业。如果不准卖蛇，这条街都得关门走人。
吃蛇何时能够解禁？
林业部门查得勤，可吃蛇之风却“生生不息”，怎么监管才更加有效？市野生动物保护办负责人说，老百姓从认识上提高是最根本的，了解吃蛇破坏物种平衡对人类的巨大危害，举报奖励制度也是对付蛇贩子游击战的好办法。
但该负责人也指出，与其打，不如养，尽管第一批可供利用的54种野生动物名录中与蛇无缘，但如果科研部门和民间机构大力发展养殖业，蛇真正能够低成本饲养成功，就有可能出现在第二批名录中，也就意味着吃蛇将能解禁，既能满足食疗和口舌之需，又能推动野生动物保护，这才是最根本的路子。
| 
