昆曲伴乐“官府宴”
http://travel.tom.com 2004年09月24日来源:北京晚报

品味谭菜绝技,欣赏北京昆曲和苏州评弹,从明天开始,以经营翰林谭家官府菜享誉京城的百年翰林府,推出首届翰林府美食节。一批为“中秋”、“国庆”两节量身打造的谭馔代表作纷纷登场,有“燕翅席”、招牌菜“香满坛”、“黄焖鱼翅”、“翰林府炭烧肉”以及脍炙人口的“京烧羊肉”。选料精是谭家官府菜的“门规”,天然燕窝、经典海虎翅、极品干鲍、上等大乌参等原料,经谭馔传人的精心烹制,别具风味。中秋节当天,每席还将赠送桂花陈酒1瓶,每人大闸蟹1只,广式极品月饼1块,并推出多年未现的谭菜绝技“扒大乌参”。 胡铁湘摄

  

 
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