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晚报讯 16：30赶到第一户人家，17：15之前开始烧饭做菜，18：45离开赶赴第二户人家，21点之前结束所有工序，10点钟赶回家中，着手真正属于自己的团圆饭……记者昨天了解到，随着春节的临近，像这样专门从事上门准备晚宴的“外派厨师”早已被预订一空，特别是除夕夜的年夜饭，尤其呈现出一厨难求的势态。而那些专门上门从事家政服务的阿姨们，在今年则并不那么吃香。同样是上门置办年夜饭，一个厨师，一个厨嫂，多少显得有点冷热不均。
据沪上一家专门从事厨师上门服务的佳宴公司总经理透露，截至目前，其公司下属近50名厨师在年三十晚上都已经排满了行程，他们会在当晚替沪上将近100户家庭准备可口的年夜饭。记者还了解到，由于行程安排较紧，尽管享受了薪金和交通上的特别优待，大厨们的上门服务还是得遵照一定限制———每名厨师只能上门服务两户人家。
由于上门时间在年三十晚，年夜饭的吃香反过来也促使了家宴服务叫价的蹿升。据某业内人士介绍，在年三十晚上，厨师上门的服务费要比平时贵出不少。在将成本带进菜价之后，新年菜谱要比平日菜价普遍上浮至少30%。尽管如此，该人士坦言，与某些饭店里年夜饭开出的天价相比，家宴的价格还是比较适中的。
前些年，沪上一些家政公司也曾推出过上门家宴的服务，生意也是相当火爆。但今年，各家政公司不约而同地放弃这块肥肉。“投诉多，麻烦多”，沪上某家政公司老总给上门家宴批下如此评语，“春节订上门家宴的客户，大都十分挑剔，我们派出的服务员虽然在烧菜上很有功力，但毕竟不是专业的厨师。”据沪上另一知名家政公司的负责人透露，往年，业内也曾有公司为了春节上门家宴服务特别联系了一批专业厨师，可结果也是出人意料。大厨们的身手虽不凡，但平日里在酒店大厨房里养成的大手大脚的烹煮习惯，让不少客户颇为不满。
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