“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。每年重阳节前后，老饕们便开始对秋蟹心驰神往。找一只母蟹，取一只脚，蘸作料细细吸啜，再卸下坚甲，取出雪白鲜嫩的蟹肉，一点点地品尝，细腻柔滑，香甜沁心。
吃蟹，对大多数人而言，不过是一种美味，但对某些人，更像是一种仪式，虽然耗时，乐趣却在其中。
有人说，在异地吃蟹别有一番滋味。一个有月色的夜晚，清风徐来，秋水长天，“右手持酒杯，左手持蟹螯”，如果有黄酒相伴，吃蟹过程必会增添一重风月柔情。
北蟹帮
北方出产的蟹多属海螃蟹，乍看就像北方人，个儿大、肉厚，蟹形比例好，价格还实惠。
一般来说，海螃蟹比湖蟹、河蟹来得娇贵，从海里捞上来，稍不注意就会死掉或者流水，肉质当然也就大打折扣。所以能吃到一只个大新鲜的海蟹，实属难得。
河北、天津、山东、辽宁出产的蟹，如今也渐成气候，我们不妨把它们划归为“北蟹帮”，代表作是梭子蟹，又叫飞蟹、大海蟹，形如梭子，两头尖尖，八肢修长，蟹盖青绿，皮薄肉嫩，当然保存期也更短；赤甲红蟹无论生命力和价格都比梭子蟹来得“贱”一点，它长着一对巨大的前螯，身小而圆，壳厚，味道鲜甜，也是近年来食客们的至爱。
大连：头盘飞蟹
美食攻略
游大连美景，吃大连海鲜，这是众多游客向往的一大快事。红烤全虾、灯笼海参、通天海参、五彩雪花扇贝、紫鲍鲜贝都是大连的特色海鲜菜肴。有人说，只要你不在七八月份的休渔期来，其他月份都是大连的美食天堂！
每年农历9月，是大连飞蟹(梭子蟹)的供应时节。大连人喜欢吃蟹到了痴迷程度，对身形庞大的“飞蟹”更加钟爱，酒泡、清蒸、爆炒、红烧……你想得到想不到的烹饪方法，大连的食肆里都能见到。至于吃蟹的酒家，大连可谓遍地开花，最出名的当数蟹子楼、光彩楼、天天渔港、人人居、双盛园、大连渔港等，这些高品质的酒楼多数是连锁经营，每条大路上几乎都有它们的分店。
除了清蒸，大连人最近喜欢另一种做法，用咸蛋黄和飞蟹混在一起，先将咸蛋黄爆香，然后放入飞蟹，用慢火煎，直至飞蟹完全入味，蟹的清香夹杂着蛋香味，使人有掰开尝鲜的冲动。吃蟹肉，飞蟹的原味一点没被咸蛋黄味道冲淡，反倒更突出了蟹的鲜美，咸鲜适中，美味难当。
行程点评
大连旅游景点众多，时间充裕的话，5到7天是个不错的选择。
首先推荐去森林动物园，这里新修了极地馆，可见到难得一见的极地动物，很值得一去。一天下来，不妨找一家漂亮点的餐馆好好享受一顿海鲜餐，通常是越往海边、越往郊区，海鲜越新鲜、越便宜，算上打车钱也划得来。
第二天不妨去旅顺看看。旅顺景点众多，有军港公园、旅顺博物馆、白玉山、万忠墓、旅顺火车站、日俄监狱旧址、老铁山灯塔、黄海渤海分界处等，可以按自己的兴趣选择游览。晚上不妨在旅顺品尝炒海螺，这也是当地一大特色小吃。
第三天回大连，去星海公园玩玩，这里有海洋世界和很多机动游戏。
别忘了抽一天时间，好好浏览大连市容，打车或者租一台自行车，看看大连30多公里长的滨海路，感受海滨城市的魅力。一定要在北大桥和老虎滩两个地方停下来拍几张照片。
喜欢购物的女士在大连购衣最合适不过———大连有两个韩国城，推荐站前的韩国城，那里的货色几乎全都来自韩国，生意人也都是韩国人。 下一页 | 
