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拒绝癌症 从预防开始
什么是当今健康的第一杀手？
毋庸置疑，当属癌症！
记者从卫生部疾控司获悉，从上世纪70年代以来，我国每年癌症发病人数约为200万，死于癌症的人数超过140万。癌症种类多，潜伏期长，难发现所以很容易延误治疗，等查出来或者患者有明显感觉时，已经到了晚期。癌症，已经成为众多疾病中最难治愈、危害最大的疾病之一。
同时，联合国健康署最新调查报告显示：癌症、心血管疾病、肝病、糖尿病、白内障、哮喘等十七类疾病都和低硒有关。
因此，探索治愈癌症的良方成为了许多国内外医疗专家的毕生事业，1915年，微量元素硒的发现，给癌症的早期控制和预防带来了福音。科学家，首次发现微量元素硒对恶性肿瘤有抑制作用。
在此之后的100年中，硒越来越多的被人们所认识，所重视，一系列针对于硒与人体健康的研究逐步展开，并一步步证明了硒对人体健康所起的重要作用，尤其是对癌症的早期预防和抑止的明显疗效。
生命元素 抗癌之王
临床试验证明，硒能增强免疫力，并在防止糖尿病、白内障、心脑血管疾病及肝病上有着独特功效，硒平衡能增强机体的钙吸收能力，避免缺钙的发生。硒的强抗氧化作用，也能实现延缓衰老，维持机体生命机能的作用。因为硒在医学上的重要地位，科学界将其誉为了人体微量元素中的“抗癌之王”。北大营养学教授断言：鉴于硒在预防癌症和抑止肿瘤方面的特殊功效，补硒不断受人们重视，中国将会在继盐加碘运动后，在国内兴起补硒的热潮。19世纪补铁，20世纪补锌，21世纪则是硒的世纪。
但是不得不面对的事情是，在补硒成为时尚的同时，硒资源的稀缺性摆在了人们的面前。据不完全统计，全世界有42个国家或地区缺硒，我国也存在硒毒地区和缺硒地区，多数为缺硒少硒地区，其中全国22个省缺硒、贫硒县高达72%，目前，我国约三分之二的地区约七亿人口处于缺硒状态。
大 自然是偏心的，在硒资源的配给上，它只眷顾了少数幸运的土地，贵州省中部的开阳县便是其中之一。开阳位于我国的西部富、富足硒带和足富、足硒带上，其土壤表层含有丰富的硒元素，硒含量范围为0.176ppm-2.43ppm,平均为0.58ppm，含硒量适中，是硒开发的安全地带，也形成了培育健康硒作物的沃土。
有效补硒 食补为先
由于硒资源的地域分布不均和人们饮食结构的不均衡，缺硒已经成为关乎人们健康的一个重要问题，人体缺硒将导致重要器官机能下降，引起严重后果。但是盲目补硒后果更严重。通常情况下人们都会选择药补，但是对这种行为，专家却并不十分赞成。北京协和医院营养科于康副主任曾说，对人体对硒的需要是随着年龄的增长而增长，成人应每日摄入硒100－200微克，但是硒的均衡量很接近中毒量，如果采用药补，稍不谨慎就会造成中毒。据调查，通过药补导致硒中毒的病例国内外已有发生。
鉴于此，科学、合理、有效，成为了补硒遵循的首要原则。膳食补硒，成为了首选的补硒方式。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所朴建华教授建议：对于患有硒缺乏病的患者来说，专业生物科技厂家生产的纯天然有机硒食品是理想的选择。
“中国富硒农产品之乡”开阳，合理补硒观念在人们的日常饮食中得到了彻底的贯彻。处于富硒带的地理优势帮助开阳形成了天然的富硒农产品生产基地，有助于0.1－0.3mg/kg硒浓度的健康农作物的生长。在这大自然独赋的硒资源优势下，造就了开阳人乐观，纯朴的性格和健康，长寿的体魄，在开阳很少有重大疾病病亡的记录，开阳上了年纪的人群的整体精神面貌和身体状况都比实际的年龄要小10－20岁。
作为“中国富硒农产品之乡”，开阳立足自身富硒资源，大力发展富硒农产品的加工和开发，先后建立了69个无公害富硒农产品基地，23个农村种养植专业协会。在产品质量上，开阳也取得了卓越成就：开阳的农产品质量标准体系通过省级验收，“开阳”牌富硒米、二级精炼菜子油和“肖菲牌惠康鸡”荣获“A级绿色食品”、全国首批“放心食品”和贵州省名牌产品称号，“金福喜”系列肉食制品通过ISO9001.2000国际质量体系认证。生产加工做大做强，打造富硒绿色品牌，形成品牌效应，提高了知名度，拓宽了市场，取得了突出的经济效益。
来过开阳的人都知道，在开阳，吃总是和“硒”字紧紧捆绑，吃富硒面，喝富硒茶，享富硒烟，品富硒肉……在开阳，每日100微克的健康补硒计划在每个角落开展着，硒这一稀缺元素，融进了到过这里的人的每一个毛孔，真真正正实现了膳食补硒。(笔意) | 
