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刚近马年，广州各老字号酒家便围绕春节主题，推出一批团圆、开年、团拜的应节菜式，同时亦设计出一系列以“马”字命名的意头菜，如泮溪酒家的“策马乘飞龙”、“龙马精神”，南园酒家的“马年大利来”，北园酒家的“马年花吐艳”、“马年舞金龙”、“马年路路通”，莲香楼的“马到功成”等，还有寓意吉祥的顺景菜式，如“鸿运照当头”、“竹报平安”、“瑞雪呈祥”、“五谷丰登”等等，让人们在大快朵颐的同时品味到粤菜独特的饮食文化，处处感受新春的喜庆祥和气氛。 年货掀热潮 时至今日，传统年宵品仍是大多数人欢度春节必不可少的食品。莲香楼、泮溪酒家、陶陶居、北园酒家除推出传统的年糕类、油器类、干饼类、组合礼篮，今年年宵在品种、包装上亦有所创新。如年宵品生产和销量的大户莲香楼，今年推出了豪华贺岁礼盒和礼篮，以传统的金牌年糕、油器搭配红酒或人头马，高档有品味；北园酒家亦推出８款独立包装的年宵品。 名家送大礼 华厦大酒店 ■瑞雪呈祥 又到岁末团聚时，从２月１日至１８日，华厦大酒店的潮州城、丽景轩、食街推出多款“贺新禧团拜春茗套餐”，供４至１２位食用，价格由２３８元至１６８８元不等；桃源咖啡厅于春节期间（２月１１至１３日）推出“龙马精神贺新年”自助晚餐，集各国美食精选，每位１３８元。情人节当晚推出“柔情蜜意情人夜”自助晚餐，届时将有神秘礼品派送。在２月１２至１８日，桃源咖啡厅还额外推出“休闲下午茶自助餐”（成人２８元，小童１８元）。 另外，即日起至２月１８日，酒店大堂特设专柜售卖各款应节年宵，品种繁多。凡一次性购买年宵品满１００元可获九折优惠，满３００元获八五折优惠。 流花宾馆 流花宾馆藉建馆３０周年，集团、公司成立１０周年之际，在新春佳节到来之际推出各项优惠酬宾活动。２月１１至２６日，文苑酒楼推出多款新春优惠套餐，并赠送适量的礼品。 右图：■花开富贵 广州酒家 ■称心如意 广州酒家的新春菜式以寓意吉祥的传统“意头菜”为主。例如“鸿运当头”、“大利好市”、“生财就手”、“龙马精神”、“称心如意”、“得心应手”、“和气生财”、“花开富贵”、“金银满堆”、“年年有余”等。天河分店提供一款外卖套菜，有：“福禄双拼”、“金牌油鸡”、“珍珠鱼肚”、“三色金砖”（供６－８位食用）。新春期间，广州酒家将在饭市期间举行抽奖活动，送出丰富礼品，派出总值近５０００元的新年利是。 另外在年宵品方面，广州酒家企业集团利口福食品有限公司今年推出酥食类、年糕类、煎堆类等共４０多款年宵品满足市场需求。 （南山种豆） | 
