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小笼馒头
　　无锡小笼馒头，是无锡传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的"蟹粉小笼"，食时鲜美可口。
三鲜馄饨
　　三鲜馄饨，起源于无锡县东亭乡民间，后逐步发展为无锡传统名点。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称"三鲜"。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄钝，是无锡最受市民喜爱的大众化点心。

迎宾楼菜馆　　　　崇安市场　　　　　　　　　 2721915

白玉鱼头煲
　　特选5斤以上的鲢鱼头为原料，配以若干辅料和十多种调料、香料及高汤煮煨而成。其特点：汤色红亮，汤汁浓味鲜辣，越吃越辣，越辣越想吃。
香酥鸭
　　无锡传统名菜之一。其特点：色泽金黄，香味扑鼻，皮脆肉酥，配上荷叶，风味绝佳。
鱼皮馄饨
　　又称鱼饺子，采用鲜活桂鱼为原料制作而成。其特点：柔嫩润滑，鲜香味美，口感独具一格。

聚丰园大酒店　　　中山路475号　　　　　　　　2704453

腐乳汁肉、卤鸭
　　由聚丰园创制于1906年，可谓聚百年之味。以红腐乳为调料，烧成后，肉似红腐乳故而得名。多年来，经不断改进，把汁肉与鸭同烧，肉中有鸭味，鸭中有肉味。此菜色泽红亮、肥而不腻、酥烂入味、甜中带咸。腐乳汁肉96年被评为无锡十大名菜之一，卤鸭被评为无锡优质菜之一。
梁溪脆鳝
　　梁溪脆鳝在六十余年前由面店盆菜发展为酒席菜肴。以整条鳝肉烹制，架搭于盆中条形整齐。此菜形如古塔，配以鲜嫩姜丝，色泽分明。此菜香松特脆，汁卤入味。
聚丰盐局鸡
　　盐局鸡为广东菜。聚丰盐局鸡为聚丰园引进后，经精心烹制，使之更具梁溪口味。此菜造型美观，色泽黄亮，口味独特，皮脆肉鲜，百吃不厌。凡到聚丰园，必尝盐局鸡。
虾仁蟹粉
　　精选上等虾仁、蟹粉。先将虾仁溜散至熟，再将蟹粉放入锅中煸炒，加黄酒、高汤少许，白糖、盐、味精后浇沸，倒入虾仁，加醋少许，勾芡，淋上葱油即可装盆。此菜色彩鲜明，红白相映。虾仁软嫩滑爽，蟹粉鲜香可口。
响油鳝糊
　　无锡素有"小暑里活鳝赛人参"之说。故夏季选用活鳝经盐水焯煮，出骨成丝，改刀后加调料煸炒而成，浇上热油，上桌后，油渗菜中，滋滋作响，故谓"响油鳝糊"。此菜色泽红亮，咸中带甜，香味浓郁，吃口软糯，为聚丰园之一绝。

泰山饭店

泰山野鸭煲
　　选用太湖野鸭，配以川味调料，精心烹制而成，深受顾客欢迎。
河蚌冻豆腐
　　选用无锡地方特色小箱豆腐，配太湖湖虾，鲜美入味，营养丰富。
桔瓣鱼圆
　　用太湖白鱼肉制成形如桔瓣的鱼圆，配以金华火腿，绿叶蔬菜，造型别致，肉质鲜嫩，口味清鲜。
沙律腌鲳鱼
　　选用鲜的大鲳鱼，腌制焐烤而成，鱼呈红棕色，配奶黄色的卡夫奇妙酱，色泽鲜艳鱼块带有酸甜味，入口鲜香。
雪梨虾片
　　用水果雪梨配台湾大草虾批片，滑炒而成。滑爽、清新、色泽白嫩。
雪菜黄鱼羹
　　色泽美观，汤汁稠浓，鱼肉鲜嫩，滋味鲜美。

湖滨饭店　　　　　湖滨路蠡园旁　　　　　　　 5101888-56

大江南北宴
令君弛骋南北东西
八味围碟蠡湖四景
发菜鱼翅满载而归
虾蟹双鲜鱼翔浅底
山深鹧鸪花生酥点
红扒乌参翡翠烧卖
南腿明珠红枣蛤士蟆
金钱白玉时令水果
订餐电话：5101888-54

吴越宴
　　"吴越宴"集山珍、时素、湖鲜为一体，在菜肴的选料、切配工艺，烹饪技巧，口味特色及盛器均有其特色，不落俗套，深得江南名厨之真诣。
订餐电话：5101888-56

古运河风情宴
　　"古运河风情宴"汇聚了北京宫廷御膳、谭家菜、山东孔府菜、江浙风味佳肴的精华，品尝该宴，您可在太湖旖旎的湖光山色之中，尽情领略宫廷菜的雍容华贵、官府菜的富丽豪华、江浙菜的内锦外秀、清淡高雅，聚南北风味于一宴，汇古今风情于一体，既可陶冶情怀，亦可增广见闻。
订餐电话：2101888-56

长寿宴
　　以中医"辩证施治，扶正祛邪" 为基本理论，以调节内脏机体作用为立足点，重视食物的营养成份，具有食疗功能，药膳可达到防病治病，增强体质，延年益寿，润肤健美的目的。
订餐电话：5191888-54

南洋美食城　　　　　［点击进入］

梁溪饭店　　　　　 <