传统菜肴 / 风味小吃

荞　　面　　饸　　饹

　　 特点：条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。

　　主要原料：新鲜荞麦。

　　简要介绍：荞面饸饹已有600—700年的历史，“荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”，这是人们对荞面饸饹的赞美。制作时选用新鲜荞麦现磨现做，其特点是条细筋韧，挑起来不断条，清香利口。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。