百胜中国今年将持续高速开店

5月2日，百胜中国发布了2018年第一季度财报，数据显示，该公司同店销售额同比增长3%，经营利润同比增长33%，达到3.95亿美元，净收入同比增长41%，达到2.88亿美元。同时，百胜中国今年仍将继续保持高速开店，计划新开600到650家餐厅，并将持续向中小城市下沉。另外，值得注意的是，在今年百胜中国的发展计划中，重振必胜客仍是重点。

根据百胜中国公布数据显示，今年一季度百胜中国新增新203家餐厅，餐厅总数达到8112家，覆盖城市超过1200个。截至一季度末，肯德基与必胜客餐厅数量分别达5602家和2214家，其中67%新开设的肯德基餐厅和37%新开设的必胜客餐厅都在中小城市。据百胜中国首席财务官罗伟杰透露，2018年，公司新开餐厅数量预计将达到600到650家，高于之前宣布的550到600家，并且将继续对数字化与外卖业务投资以推动长期增长。今年一季度，百胜中国线上外卖业务占公司销售额的比例增至16%，在全国970个城市，超过3300家肯德基和2100家必胜客餐厅提供此服务。

百胜中国首席执行官翠容表示，虽然第一季度必胜客在同店销售额增长与餐厅利润率方面经历了一些挑战，但我们仍会致力于重振计划，并专注于提升销售收入增长。

中国食品产业评论员朱丹蓬在接受北京商报记者采访时表示，百胜中国、麦当劳以及星巴克等跨国餐饮品牌近两年的门店开设都在不断向三四线城市下沉，主要源于消费升级的带动。此举也会给连锁餐饮品牌带来十分可观的红利。另外，就必胜客而言，百胜中国还须多加打磨其产品，要根据国内消费者的需求调整产品组合，这是提振必胜客的关键所在。北京商报记者 郭诗卉