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“共享员工”能救得了酒店高离职率吗?
2018-09-06 10:20 迈点网   

如何有效避免酒店离职率过高,影响酒店绩效和长期发展?国外Grace Hotel采取了一种非常规的方式来建立员工忠诚度:允许他们离开。

据人力资源咨询公司Aon Hewitt 发布的中国人力资本调研结果显示,酒店行业连续两年摘得“离职率”这一统计数据的“桂冠”。根据迈点研究院的数据表明,仅2017年,国内酒店业员工离职率普遍在20%-40%,一线员工及中层管理流动变化最大。超过8成员工因薪酬不给力而离职。如此高的离职率,在其他行业是并不多见的。

酒店业者面临着“人才难觅”困境,而酒店人员则抱怨着工资低没尊严。如何有效避免酒店离职率过高,影响酒店绩效和长期发展?国外Grace Hotel采取了一种非常规的方式来建立员工忠诚度:允许他们离开。

1.“共享员工”如何理解?

Grace Hotel 人力资源总监Tim Williams更倾向于将“允许员工离开”称之为“共享员工”计划。

这家私营公司去年通过一项战略性试点劳动协议,将Grace Mykonos和Grace Santorini的11名季节合同员工(占据员工总数的十分之一)与其他奢侈酒店品牌建立联系,其中大部分为Soneva酒店,这些合同员工将在希腊的停工时间即十一月至三月去其他酒店工作。因为员工签署的是季节性合同,因此这项协议被视为员工的第二次就业,而不是借调。

Tim Williams表示,在这个行业里,“分享人才”是并不常见的。如果需要,我们会与其他酒店共享宴会桌和椅子等资源,有时我们甚至共享市场数据,但我们很少共享人才。

虽然一个酒店将自己的人才共享出去并不多见,但是从一个外包公司共享却早有先例。

拥有禧玥酒店、全季酒店、星程酒店、汉庭酒店、海友酒店,以及漫心度假酒店的华住集团为旗下城家公寓推出酒店客房服务外包产品,对酒店、公寓行业输出第三方客房服务外包方案。类似于滴滴的共享模式,城家服务培养专职保洁人员和质量管理人员,每个团队负责特定的区域,施行实时派单模式,几家酒店通过保洁服务的共享来降低客房运营成本。

城家服务负责人张玉平表示,不只是日常的保洁,目前推出的还包括开业前期的开荒保洁、客房筹备、日常保洁、客房物资管理和质量管理等一整套客房外包服务。物资采购部分也可以通过华住体系内的采购系统,共享华住的客房供应链。

这套服务近期瞄准的是单体高星级酒店,他们因规模不大拿不到更低的采购成本、客房管理系统高昂的开发成本也得不到分摊。

在保洁共享的背后,是一整套客房管理系统,与酒店本身的PMS系统和采购、维修等系统进行对接,这套系统是由城家联合盟广信息开发,前台管理由城家操作,底层的技术支持则由盟广提供。

2.能对酒店有什么好处

对于酒店来说,“员工共享”的好处显而易见。

Tim Williams认为通过这种战略合作,可以为酒店带来以下两个好处:第一,对于酒店而言,主动为员工提供“更多的工作机会和选择”,有利于增强员工对酒店的忠诚度,降低流失率;第二,对于员工而言,可以提升工作技能和自信心,提高自身收入。这两者之间可以形成良性循环。

石基人力资源管理系统产品经理Ricky Qin对这种人力资源管理模式评价说:“我们与众多酒店人力资源负责人接触发现,这确实是一种突破酒店传统的创新做法。未来,酒店人员集约化将是必然的发展趋势。共享酒店员工存在发展机会,但这种模式的可复制性,还需要根据酒店的具体情况而定。”

而对于外包的员工来说,他们的自信心更高,能力也更强,他们在看到并吸收了全新不同的做事方式后,也提升了自己的专业技能和个人能力。而这些员工回来时,也会带来新的技能与工作方法,反哺酒店。

此外,人力成本压力已成为酒店行业的新常态,尤其是客房服务的质量,经常得不到保障。

以150间房的酒店为例,在客房服务方面,标准的人员配备为1个房务总监、1个客房经理、1个客房主管、2-3个领班和10个保洁人员,每年的人工成本在120万左右,其中管理费用占了总客房成本的1/2到1/3。

人力成本的制约下,酒店甚至大量采用劳务派遣工和实习生,为服务质量下降埋下隐患。前不久,网络上流传一则《五星级酒店大揭秘》的视频又一次将酒店卫生问题推上风口浪尖。由于保洁人员的薪酬实行计件制,导致其重视房间清洁速度,而忽略了房间的清洁质量。

员工共享也将降低上述风险。对客房人员全工作周期的管理,通过信息化技术即时地、真实地呈现客房清洁过程、布草更换,并通过后台大数据分析客房各项质量指标,制定针对性的人员培训、服务改进、管理成本优化的方案,对客房服务形成有效质量管控闭环。

3.风险有多大

员工共享虽然看上去十分美好,但也存在风险。

一个需要慎重思考的问题,就是如何避免“共享员工”真正流失到合作酒店。

Tim Williams认为,如果我们最终失去那些本来会回到我们身边的好员工,那么这将是一个不可持续的情况,我们不想成为一个招聘所,让员工来进行择优挑选。所以他们承诺将会抵制任何的内部诱惑,也许他们自己的部门负责人可能不得不为员工提供永久合同。 当然现在,这并不是书面承诺,也不是合同,因为所有员工都是自由选择的。

所以,为了避免得不偿失,他们选择出去共享的员工,也大多是与酒店有深厚感情的,长时间一起奋斗过的。这些员工在离开又回来之后,反而对酒店有了更强的忠诚度。

此外,对于合作酒店也需要精细挑选。要寻找核心价值观相同并且能够分享酒店人才资源的合作伙伴,并可以看到员工与管理者相互信任背后的企业文化和商业成功的承诺一致性,才是实现双赢的结果,否则,不合适的合作伙伴,反而会导致失败的合作。

在商业生态系统逐步发达的今天,酒店的很多服务可以外包。其实在欧美国家,酒店业一直是高度细分化,客房服务、安保服务、管理系统和餐饮等等都由专业化的外包公司管理。“员工共享”,到底能不能拯救酒店的离职率呢?

(迈点网综合自石基信息、酒店视野、迈点网)

 

责任编辑: 3980SYN TO006

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