竞争加剧 高端酒店追逐精品化

新开业的高端酒店不再追求客房数量，而是刮起了“精品风”。有消息指出，北京王府井文华东方酒店即将于2019年初开业，而这家酒店仅拥有73间客房，不过每间客房面积都在55平方米以上，装修风格愈加精品化。事实上，近两年随着大众对“美宿”的消费意识增强，推动住宿业发展转型。除个性化酒店、精品酒店层出不穷外，受高端民宿冲击，高端商务酒店也开始向个性化靠拢。

据了解，即将开业的北京王府井文华东方酒店定位为京中奢华精品酒店。该酒店仅有73间客房，最低房型面积为55平方米。虽然房间数量不多，但设计偏向精品化。

北京商报记者了解到，在去年12月开业的6家高端酒店中，国际品牌占据4家，国内品牌为2家，从客房结构来看，新开高端酒店体量普遍偏小，而整体偏向精品化。另从市场认知来看，创新性精品酒店受到广泛认可。

业内人士指出，近几年，人们对于精品化住宿的需求不断提升，越来越追求设计感的内容。同时，精品民宿、跨界酒店数量的增加，也迫使传统高端酒店不再追求大而全的服务，转而追求个性化、多元层次的产品。

据统计，2018年三季度，国内新开业高端及精品酒店数为30家，客房总数为9566间，与上季度开业酒店数量相比，减少20家。从开业数量上看，精品酒店数量比例正在增加。

另有传统高端酒店的负责人坦言，目前高端酒店市场并不好做，人工、房租成本的上涨，迫使酒店必须不断谋划新的营收增长点，而经营十年以上的酒店，如果不是地理位置好的话，通常缺乏亮点。该负责人还指出，一些老牌的饭店除了拥有客房，还设有4-5家餐厅，此外还拥有娱乐设施、大宴会厅等会议设施，其实会议设施存在淡旺季，通常会议客房的价格都会平均到每间房的价格里，而娱乐设施成本也均摊到酒店的客房价格中，旺季还好，淡季的时候酒店也需要负担这些人工、水电的运转，因此如何控制成本也成为新酒店必须思考的问题。

当前网红酒店层出不穷，2018年底，洲际旗下“深坑酒店”开业，一时间吸引了大量的粉丝，而酒店客房价格也是一路高涨，房间平均价格甚至达到4000元/间夜。有业内人士表示，酒店的设计本身就是吸引流量点，很多住店客人甚至拍成抖音，无形中帮助酒店做了宣传。

华美酒店顾问有限公司首席知识管理专家、高级经济师赵焕焱指出，当前酒店客群越来越年轻化，高端酒店寻求个性化、多元化跨界已经成为趋势，未来酒店和酒店之间竞争的不仅仅是服务，还包括与众不同的亮点、软件和硬件的优势等。

北京商报记者关子辰武媛媛

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