对话马博、朱晖：大家低估了酒店的承压能力，高估了连锁化率

【环球旅讯】在今年环球旅讯峰会上，有一个数据被提及了不下5次，且每一次出现时都会引起质疑，那就是曾出现在华住世界大会上的数据：携程平台在疫情期间消失了15万家酒店，98%为单体酒店。

11月27日，在“2020环球旅讯峰会&数字旅游展”分论坛【中国住宿业峰会】（HMC）上，环球旅讯首席商务官王京向尚美生活集团CEO马博、住友酒店集团董事长兼首席执行官朱晖也抛出了这个数据。

果不其然，朱晖认为这与自己观察情况不太一致。“从国家工商局看到的关闭酒店数量大概是1万多家，考虑到有一些没有统计进去，真实的数字估计在3-4万家。”

马博完全认可朱晖的推测。“携程的住宿单元总量估计有70万家，但相当多属于小酒店、农家乐的类型，关闭的数量较多。定义为酒店的大约只有45.8万家，这类型的闭店数量并不多，但几万家还是有可能的。”

与华住相比，尚美、住友更加深入下沉市场，其中尚美的酒店70%在下沉市场。中国的一线和新一线城市总共不过20个，其余都是二三四线城市。马博和朱晖或许更能看到中国更广袤土地中的酒店现状，也能看到一些不一样的酒店竞争格局。

酒店的承压能力被低估

在疫情的影响下，今年大家普遍认为酒店业受创严重。但在早上另一个环节中，锦江酒店（中国区）董事长兼首席执行官张晓强表示，今年不会有大规模的酒店离场，政府的补贴、酒店自身的应变能力，是酒店能在疫情暴发期扛过来的重要能力。

这说明酒店业的承压能力被低估了，而马博也有同感。“过去10年，中国酒店的数量持续增长，今年是否真的关闭了10万家酒店并不重要，重要的是2020年中国酒店的保有量相比2019年仍在增长。”

尚美的数据也能印证这一点。马博介绍，尚美年初共有3200家开业酒店，目前约3500家，期间新开业600多家，关闭240多家酒店，由于疫情影响关闭的大概占50%，其余则有其他因素的影响。过去10年，尚美的年度闭店率维持在3%左右。

根据尚美的运营数据，旗下所有酒店的入住率在2月份滑到底部，3月份开始恢复，9月份OCC同比增长5%，平均房价仅下降了5元。到了11月这个传统淡季，入住率OCC同比还能增长3% 。“今年整体发展还不错，除了2月份亏损，全年都是盈利状态。”

住友的情况有些不同。朱晖介绍，住友共有800多家开业酒店，疫情期间直营店主动关闭了20%，直营+加盟店共关闭了70-80家，其中直营店主动关闭了20%，目前加盟酒店绝大多数还没有开业。“因为布丁酒店定位大学生市场，今年学生开学迟且出校受阻，对住友的冲击很大，但9月份之后情况好转了许多。”

朱晖解释，住友虽然受到冲击，但因为酒店也在各自想办法，比如做隔离酒店、转型为长租公寓、专注于本地市场等等，很多酒店的日子过得还不错。

“酒店业的惨状一定程度上只是旁人的想象，个别酒店运营数据不好不能代表全部。这跟站在游泳池旁边以为水很凉，但跳进去之后说发现也还能承受是一样的道理。”马博说。

下沉市场连锁化率被高估

大家不仅高估了单体酒店的关店数量，高估了疫情对酒店业带来的影响，还高估了酒店业目前的连锁化率，尤其是下沉市场的连锁化率。

王京在提问时引援数据称，中国连锁酒店覆盖率从2014年的14%上升到2019年的25%，其中一线城市的连锁化率为38%，三线城市为18%。近几年来，业界普遍认为中国酒店连锁化率在20%左右，如季琦等大咖也常在演讲中拿出类似的数据。

而马博搬出携程的数据表示，中国酒店的连锁化率远没有这么高。“上海是连锁品牌发展最好的城市，截止至今年11月18日，连锁化率也只达到22%左右，到了低线城市，连锁化率不过5%。”

反过来说，这也意味着下沉市场拥有巨大的机会。尤其近10年来，一、二线城市的房租成本增长速度远快于下沉市场。朱晖表示，今天杭州的房租大概是十年前的两倍，但即便在浙江一个富裕的小县城，现在的房租可能只比10年前多了0.5毛/平方/天。

在物业供给方面，与一线城市做存量市场相比，下沉市场也还有增量的机会。马博分析，以尚美为例，每年大概新签约的1200-1500家酒店中，75%从毛胚房或非酒店业态转型而来，只有25%左右是单体酒店翻新成连锁品牌。

从消费者端，小镇青年还没被满足的需求太多，而且他们对于经济性、中端和高端酒店的理解跟一、二线城市不太一样。

“尚客优早期在很多县城中被看作当地的中端酒店，甚至是最好的酒店。”马博认为，小镇青年最重要的是预算管理，在他们的接受范围中，经济型就是在130元左右，中端180元，四星级200-300元。在此基础上，下沉市场中所有酒店品牌和产品和一、二线城市不一样，对有调性的大堂，更大的房间的看重程度也不同。

OYO让大家明白中国酒店集团发展没有天花板

根据中国饭店协会公布的《2020中国酒店集团规模TOP50排行榜》，目前国内TOP10的酒店集团分别为锦江、华住、首旅如家、格林、尚美、东呈、都市酒店、亚多、开元和住友。

不难感受，酒店集团私底下正在暗暗较劲。华住提出了千城万店的计划，锦江提出了三年新签约1万家酒店、新开业7000家酒店的目标，巨头之间的竞争非常激烈。

今年初，尚美生活集团创始人兼董事长马英尧宣布，尚美会继续专注于酒店业，产品覆盖从经济型酒店到三四星，未来也会有五星级酒店、度假村，打造一个综合性的、世界领先的酒店集团。到2024年，开业酒店达到1万家，进入10个国家，中高端酒店占比超过20%。

马博在峰会上也没有隐瞒尚美的“企图心”：“榜单中的名次可能会发生变化，我们希望再往前跃升一、两位。”

为了迎接21世纪的第三个十年，住友也提出了新的战略：当做好紧凑型有限服务运营商，提高空间利用率和设备设施的完整性，更重视在线会员、在线客服，用私域流量做客户运营和管理。

“中国连锁酒店行业发展到现在不到20年，相比世界酒店发展史，时间还非常短。但取得的进步是肉眼可见的，现在世界325强中前10名中有3家酒店集团。至于住友在哪个位置上？我认为还是腰部。但中国市场足够大，你做你的，我做我的，做得好的标准一定不是上升了多少个排位，更重要的是中国整个酒店行业的提升。”朱晖说。

虽然马博认为中国靠内生式发展，很难再长出一个非常大的酒店集团，但另一方面，两年前才进入中国的OYO确实在中国市场掀起过一场风波，许多酒店集团将其视之为来势汹汹的黑马。不过，经过疫情的冲刷，OYO又从巅峰时期的近两万家门店掉到一千多家。

在王京看来，OYO刚进入中国时理论上来说对尚美的影响非常大，但马博却认为OYO对于中国酒店业而言是件好事。“我在很多场合都分享过，OYO给整个中国酒店带来‘鲶鱼效应’，打开了所有中国酒店集团发展的天花板。”

马博认为，过去一个酒店集团达到3000、5000家门店的规模就已经很多了，但现在看来每个酒店集团都能做到3万、5万家的规模，因为后OYO时期，大家都知道发展路径可以变化。回归初心，重体验、产品质量的发展，用适当的方法也能快速增长。

“尚美的发展还没有天花板，或者说下沉市场的酒店业没有天花板。”

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