舌尖上的丽江，你品尝过几个地道美食！

谷雨节气一过，马上就要迎来立夏，春天的脚步已经渐行渐远了，万物复苏，此时的丽江也是百花盛开，绿意盎然，五一假期即将来临，丽江古城也是准备好了迎接疫情之后的首次小长假，昔日里的热闹也恢复了过来，此时的丽江也正是最美的时候，除了来丽江欣赏大自然的美丽风景之外，相信许多人也是想尝尝不一样的丽江美食，毕竟几个月没吃过其他地方的美食，还是会让人很嘴馋的，下面就给大家介绍一下丽江的地道美食！

水性杨花

许多人初次听到这道菜的菜名，都会惊讶一番，到底是什么菜会起这样的名字，其实，水性杨花是丽江古城里非常出名的一道菜，也是丽江的特色菜，这道菜是用丽江湖泊里的一种野菜制作而成的，这种野菜会长出白色的小花，在太阳出来的时候，花就会露出水面，没有太阳的时候，花就会潜在水里，所以大家就把它叫做水性杨花，这道野菜制作方法也是很简单，只需要用蒜瓣、姜末和红辣椒一起清炒，不需要太多的调味料和油，炒出来口感清脆爽滑，吃起来很爽口，是大家非常喜爱的一道菜。

鸡豆凉粉

鸡豆凉粉跟豌豆凉粉是一类食物，鸡豆凉粉是用丽江特产的一种鸡豆，也叫鸡豌豆，磨成面糊滤浆制作成的凉粉，因为制作出来的凉粉颜色比较深，有点黑色，所以大家也把鸡豆凉粉叫黑凉粉，鸡豆凉粉可以热着吃也可以凉着吃，热着吃的时候凉粉是糊状的，可以加入调料然后搅拌均匀食用，也有将凉粉放入平底锅里油炸至两面金黄，然后再配料趁热吃，凉着吃的时候，让凉粉凝固后然后切成条，然后拌上辣椒和青菜等，加入醋汁，吃起来非常的爽口，很适合夏天食用，开胃消暑。

丽江粑粑

丽江粑粑看起来跟油酥饼非常相似，不过口味跟油酥饼还是有区别的，丽江粑粑是纳西族的特色美食，有咸口和甜口两种，外皮油酥金黄，吃起来口感非常不错，有浓浓的香酥味，不管是大人小孩都会非常喜欢。而且丽江粑粑也是有着悠久历史的，丽江粑粑也是丽江风情中的一种，现在的丽江粑粑还有玫瑰花味的，非常的香甜，在丽江街头都会有丽江粑粑的身影，可以当作饭后的甜点。

腊排骨火锅

来丽江吃火锅一定要吃丽江特色的腊排骨火锅，满满一锅的腊排骨，飘出阵阵的清香，让人非常有食欲，丽江的腊排骨腌制风干后，肉质紧实，肉的颜色也非常的好看，褐里透红，而且排骨吃起来非常的有味，也有嚼劲，经过火锅的炖煮之后，汤里也会有一股特有的腊味，汤喝起来虽有咸味但是又不过于咸，非常的好吃。腊排骨火锅也是纳西名菜，所以来丽江旅游一定要品尝一下这道菜。

东巴烤鱼

东巴烤鱼也是纳西族的一道名菜，鱼肉先用秘制调料腌制，然后用小火慢烤然后再用油煎，煎的时候把辣椒和花椒、葱花等配料铺满鱼身，待鱼出了香味之后，就可以上桌了，制作出来的烤鱼，鱼片炸的酥脆，鱼肉非常鲜嫩，再加上这些调料和配料的香味，让鱼肉更加有滋味，也是来丽江必吃的一道菜。

野生菌火锅

丽江盛产多种野生菌，当地人也非常喜欢吃野生菌火锅，用新鲜的食材做出最鲜美的火锅，不需要其他多余的配料，就只是简单的野生菌和骨汤，就可以制作成一锅美味来，羊肚菌、松茸、牛肝菌等各种口感的野生菌在你的舌尖绽放出自己的独特滋味，会让你爱上这一锅野生菌，大自然馈赠的绿色食材，你怎能错过呢！

米灌肠

米灌肠和东北的血肠比较相似，都是用猪血制作而成的，米灌肠制作时，还会加入米饭，然后加一些香料进去，塞入猪肠里，这也是纳西族的传统菜，米灌肠食用的时候，基本都是用油炸或者烧烤后食用，肠里的猪血和米饭及香料互相融合，吃起来不油腻，可以当作主食来吃，很解馋的一道美味。

舌尖上的丽江美食，每一个都让人看得口齿生津，而且在丽江不止能吃到滇菜，还能吃到特色的纳西菜，尤其是云南的米线和火锅，更是大家喜爱的小吃，来到丽江，各色小吃会将你的胃占的满满的，让你欲罢不能，如果还想了解更多的丽江美食攻略，可以上第六感旅游网查看，这里还有特价机票和住宿预订服务，让旅行更加顺畅。