产业 | 这是一次“文化+美食”之旅

“这是一次文化之旅、美食之旅，更是一次近距离感受渭南现代农业高质量发展的对接之旅。”日前，2022年全国农产品产销对接会产地行活动完美收官，一位来自浙江的客商走完陕西渭南临渭区——华州区——潼关县产地行线路后有感而发。因为对于广大采购商而言，一件件特色农产品的背后，更是技艺及文化的传承和传播。

2022年全国农产品产销对接会产地行活动于8月4日全天举行，前期根据80余名采购商的采购意向安排了4条产地行线路，主要观摩临渭葡萄、潼关肉夹馍、大荔冬枣、蒲城酥梨、白水苹果、富平羊奶粉、韩城花椒等渭南本土特色农副产品，了解及体验与产品密切相关的特色地域文化。

在渭南葡萄产业园内，工作人员展示了葡萄酒的加工工艺和制作流程。采购商们一边拍照留念，一边采摘品鉴。品种繁多、颜色缤纷、口味迥异的临渭葡萄，给各位采购商留下了深刻印象。

肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一。2011年，潼关肉夹馍制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产名录。在潼关一家肉夹馍加工企业内，采购商们全程观摩和了解了利用现代设施设备制作传统肉夹馍的流程，品鉴了馍酥脆掉渣、肉肥而不腻的潼关肉夹馍。在了解到这家企业生产的肉夹馍已经进入北京市场后，现场客商产生了浓厚的兴趣，纷纷询问合作模式、物流运输、市场反响等方面的情况。

在蒲城酥梨博览馆和椽头馍博物馆，工作人员详细介绍了蒲城酥梨产业和椽头馍的发展历史。“有来头，更有吃头”的椽头馍，让很多客商忍不住品鉴起来。“这个还真不错，很香很有嚼劲，你们这个馒头有什么玄机？”一位客商笑着询问工作人员。随后，客商们就椽头馍如何实现标准化生产和规模化发展同当地进行了交流。

在整个产地行活动中，采购商和本土涉农企业面对面洽谈，初步达成了一定的合作意向。大家纷纷表示，产地行这种形式非常好，从“眼见为实”到“精准对接”，深入了解，既贴近市场，又能收到实效。

（主办方供图）

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