旅游 | 2022粤菜师傅厨神争霸赛收官

12月17、18日，“岭南味 佛山品”2022粤菜师傅厨神争霸赛在顺德华侨城欢乐海岸PLUS顺德美食博物馆举行。来自粤港澳大湾区11个城市的多名粤菜师傅齐聚佛山，竞逐粤菜师傅厨神争霸赛冠军宝座，赢取100000元现金大奖。

本次大赛由广东省佛山市文化广电旅游体育局、佛山市人力资源和社会保障局、佛山市商务局共同主办，旨在深入贯彻落实习近平总书记重要讲话和重要指示批示精神，落实省委、省政府“1+1+9”工作部署及佛山市推进“粤菜师傅”工程高质量发展要求，弘扬特色粤菜饮食文化，共建世界美食之都，带动佛山粤菜产业发展和促进就业创业。

大赛自今年8月份正动报名，得到了餐饮行业的广泛关注，通过征集报名、层层筛选，多名来自粤港澳大湾区城市的“中国烹饪大师”、广东省星级粤菜师傅、老字号传承人等粤菜名厨同场竞技，一展厨艺，最终决出金银铜奖。

本次厨神争霸赛自启动以来，不断加大宣传，在参与本次争霸赛的参赛选手中选出具有代表性的名厨大咖，围绕“名厨、名店、名菜”三位一体，进行厨师个人IP的品牌推荐片拍摄及宣传造势行动，为活动共制作了宣传片以及《我就是厨神》融媒体节目等短视频共13条次。“岭南味 佛山品”粤菜师傅厨神争霸赛选手招募片和活动宣传片在微信端、电视端、地铁端进行滚动播放，其中在佛山地铁信息屏滚动播放了123.2万次，覆盖了地铁客流245万人次，进一步扩大本次大赛的影响力，以及打造粤菜师傅行业领头羊旗舰队的宣传样态。

为保证本次厨神争霸赛的专业性、公平性和公正性，大赛邀请7位来自香港、澳门、广州、深圳、佛山等大湾区城市的国家级评委、“中国烹饪大师”、专业裁判担任评委，对每款菜肴质量标准按质感、味感、观感、营养卫生、创意实用等五部分进行评分。

本次厨神争霸赛吸引了多名来自佛山乃至粤港澳大湾区的粤菜师傅参与其中，进一步扩大粤菜的影响力。参赛选手有澳门的优秀参赛选手刘碧锐，深圳市优秀选手王正亚，广东省四星级粤菜师傅、“江太史”老字号传承人江欣灿，“中国烹饪大师”、特级烹饪师（粤菜）李济深，“中国烹饪大师”叶志光等多名名师名厨，比赛激烈。

本次大赛以粤菜中式烹饪为主，包括广府菜、潮菜、客家菜三大菜系大比拼，大赛分为初赛和决赛，其中从初赛中选出7人入围决赛，通过决赛选出金银铜奖各1名。经过初赛和决赛激烈比拼，来自顺德渔村的李济深赢得比赛金奖。在决赛中，他凭借一道清而不淡的云腿堂灼鸡片和一道运用慢火粤菜焖烹饪方法去制作的陈皮牛肉，获得裁判们一致好评，斩获金奖。根据大赛奖金奖品设置，金奖选手不仅可以获得10万元现金奖励，还集中媒介资源优势，集中打造“粤菜师傅厨神”的社会影响力，积极传播粤菜文化。

（图片由佛山市文化广电旅游体育局提供）

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