非遗 | 科企合作，推动“壮族五色糯米饭”文旅品牌打造

3月23日，广西壮族五色糯米饭产业技术创新中心揭牌暨产业助力乡村振兴座谈会在广西南宁五彩壮乡文化产业园举行。

五色糯米饭习俗沿袭久远，是壮族代表性符号之一，是“壮族三月三”节日必不可少的传统美食，是广西壮族人民非常喜爱的食品。随着广西文化旅游业不断发展，壮族五色糯米饭知名度与日俱增。

广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所与广西壮乡民俗文化有限公司通过联合共建“广西壮族五色糯米饭产业技术创新中心”，实现科研机构与企业之间的共同发展，推动壮族五色糯米饭产业的稳步持续发展，为助力乡村振兴培育新的具有极强竞争力的文化支柱产业。

揭牌仪式

广西壮族自治区文旅厅非遗处副处长乔毅华在会上表示，要充分发挥科研机构和非遗传承基地的优势，推进“非遗+文旅”，推进壮乡传统食品产业科技领域的全面合作，推动非物质文化遗产助力乡村振兴，打造具有浓郁壮族特色的文化旅游品牌。

产业助力乡村振兴调研座谈会上，领导嘉宾就如何壮大壮族五色糯米饭产业，加强壮族五色糯米饭制作技艺传承基地建设，助力乡村振兴进行了探讨。

“非物质文化遗产要焕发出新活力，必须创新非遗传承方式，产业支撑必不可少。”自治区级非物质文化遗产代表性项目（壮族五色糯米饭制作技艺）代表性传承人、广西壮乡民俗文化有限公司董事长潘红华在会上介绍，广西壮乡民俗文化有限公司不遗余力探索“非遗传承+产业发展”模式。下一步，其将加大新品研发力度，尽快推出“三月三”伴手礼，做大预制菜产业，加大宣传力度，实现线上线下销售双丰收，努力讲好壮族五色糯米饭故事，为助力乡村振兴作出新贡献。

潘红华介绍五色糯米饭制作流程

五彩壮乡文化产业园位于南宁市伊岭工业集中区，占地25亩，产业园专注于壮族民俗文化的传承与产品研发，2017年被列为自治区级非物质文化遗产代表性项目（壮族五色糯米饭制作技艺）传承基地，致力于打造集彩色包装、民俗文化、非遗传承、研学实践、教育培训、民族团结、产业发展为一体的知名文旅品牌。

（文中图片由谭权拍摄）

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