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非遗里的年俗年味 | 小年里的“乡愁”

中国文化传媒网 2022-01-25 12:04

“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三。二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子……”每每年关将至,这首童谣便会在家家户户中传唱,孩童听了充满对过年热闹生活的向往与憧憬,老人、成人在说唱过程中过往画面也会一一闪现。尤其是小年前后,童谣更应景,年味更浓,回忆也会更深。

小年为何不是同一天?

小年,作为我国传统节日虽有着几千年的历史,但我国北方与南方的小年却不是在一天,北方的小年过的农历腊月二十三,而南方的小年过的却是农历腊月二十四。

早在宋朝,就有腊月二十四过小年的记载,所以腊月二十四作为小年的历史最为久远。据传从清朝雍正年间开始,每年腊月二十三皇帝要在坤宁宫祀神,为节省开支,顺便把灶王爷也拜了。此后王族、贝勒随之效仿,也于腊月二十三祭灶,于是出现官方和民间在不同日子过小年的分野。

现在看,腊月二十三过小年的主要是我国东北和华北地区,而南方地区多在腊月二十四过小年。各地小年不同日,跟我国古时“官三民四船五”的传统有关,即官府小年腊月二十三过,一般民家二十四日过。

小年的民间习俗

为了迎接新年的到来,家家户户在小年这一天就开始行动起来了。小年期间,民间会有祭灶、吃瓜糖、大扫除、贴窗花等习俗活动

祭灶王

祭灶是一项在我国民间影响很大、流传极广的习俗。旧时,差不多家家灶间都设有“灶王爷”的神位,它负责管理各家灶火,被当作一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面,中间供上灶王爷的神像,两边配联多为“上天言好事,下界保平安”,下联也有写成“回宫降吉祥”的。民间传说,每年腊月二十三,灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶,让玉帝赏罚。因此送灶时,人们极为重视,要在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草,这后三样是为灶王升天的坐骑准备的。送灶神的仪式称为“送灶”或“辞灶”,寄托着百姓对美满生活的向往,祈求神明保佑新年阖家平安,吉祥如意。

 

非遗里的年俗年味 | 小年里的“乡愁”

 

吃糖瓜

当地家家户户做饭的地方都有“灶王爷”的神位,祭祀时要放糖瓜。以前奶奶经常会在供奉时说:“吃点糖瓜糊嘴,要多为我们说好话,来年有饭吃”。

大扫除

每逢小年来临,家家户户都要打扫环境,清洗各种器具,拆洗被褥窗帘,洒扫房间庭院,掸拂尘垢蛛网,干干净净迎春节。

贴窗花

窗花多以喜鹊登梅、鹿鹤桐椿(六合同春)、五蝠(福)捧寿、莲(连)年有鱼(馀),鸳鸯戏水、和合二仙等有吉祥寓意的图案为主题。

 

非遗里的年俗年味 | 小年里的“乡愁”

 

吃饺子

北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。一家人坐在一起,吃着热乎乎的饺子,其乐融融,很有年味儿。

小年各地具有特色的“乡愁”

到了小年,年也越来越近了,乡情也日渐加深。小年是年的象征,也有家的味道。南方北方日期不同,全国各地关于小年的习俗有会有一些不同。

在河南,人们都会自己动手在家里做一些火烧自己吃,还要留一个到大年初一才吃,寓意一年到头都有吃的。

在山西吕梁,小年(腊月二十三)的这一天,除了大扫除、吃瓜糖外,还有一个重要的习俗便是放鞭炮。放鞭炮为的是烟火气,在以前,不是家家户户都能买得起鞭炮,许多人家就会烧玉米杆或者干树枝,为的是自家的灶王爷可以看到自家的烟火。

 

非遗里的年俗年味 | 小年里的“乡愁”

 

在山东部分地区每年小年(腊月二十三)都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黄米、红枣等做成的一种甜味糕点,意在粘住灶王爷的嘴,使其向玉帝汇报工作时只讲好事。

在江苏苏州,每年小年(腊月二十四),做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味。苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子,过去叫做“廿四团”。“廿四团”用糯米粉制作,馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。蒸制好的团子上都要点印子,有圆的、方的、花瓣形的,用以区别不同的馅儿。

在广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉做主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。

 

非遗里的年俗年味 | 小年里的“乡愁”

 

在广东,广府俚语中更有“谢灶鲤鱼,好噏唔噏”这句俚语,意思是斥人多口多事。而在这一天,人们能吃到油角、煎堆、蛋散、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕!

(根据中国非物质文化遗产网、南昌新闻、河北新闻网、雨叚荐物、闽南网、搜狐、腾讯网综合整理。图片来源于网络,如有侵权,请联系删除)

 

责任编辑: 4162SKX

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