非遗里的年俗年味 | 小年里的“乡愁”

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子……”每每年关将至，这首童谣便会在家家户户中传唱，孩童听了充满对过年热闹生活的向往与憧憬，老人、成人在说唱过程中过往画面也会一一闪现。尤其是小年前后，童谣更应景，年味更浓，回忆也会更深。

小年为何不是同一天？

小年，作为我国传统节日虽有着几千年的历史，但我国北方与南方的小年却不是在一天，北方的小年过的农历腊月二十三，而南方的小年过的却是农历腊月二十四。

早在宋朝，就有腊月二十四过小年的记载，所以腊月二十四作为小年的历史最为久远。据传从清朝雍正年间开始，每年腊月二十三皇帝要在坤宁宫祀神，为节省开支，顺便把灶王爷也拜了。此后王族、贝勒随之效仿，也于腊月二十三祭灶，于是出现官方和民间在不同日子过小年的分野。

现在看，腊月二十三过小年的主要是我国东北和华北地区，而南方地区多在腊月二十四过小年。各地小年不同日，跟我国古时“官三民四船五”的传统有关，即官府小年腊月二十三过，一般民家二十四日过。

小年的民间习俗

为了迎接新年的到来，家家户户在小年这一天就开始行动起来了。小年期间，民间会有祭灶、吃瓜糖、大扫除、贴窗花等习俗活动。

祭灶王

祭灶是一项在我国民间影响很大、流传极广的习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”的神位，它负责管理各家灶火，被当作一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像，两边配联多为“上天言好事，下界保平安”，下联也有写成“回宫降吉祥”的。民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉帝赏罚。因此送灶时，人们极为重视，要在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，这后三样是为灶王升天的坐骑准备的。送灶神的仪式称为“送灶”或“辞灶”，寄托着百姓对美满生活的向往，祈求神明保佑新年阖家平安，吉祥如意。

 

 

吃糖瓜

当地家家户户做饭的地方都有“灶王爷”的神位，祭祀时要放糖瓜。以前奶奶经常会在供奉时说：“吃点糖瓜糊嘴，要多为我们说好话，来年有饭吃”。

大扫除

每逢小年来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫房间庭院，掸拂尘垢蛛网，干干净净迎春节。

贴窗花

窗花多以喜鹊登梅、鹿鹤桐椿（六合同春）、五蝠（福）捧寿、莲（连）年有鱼（馀），鸳鸯戏水、和合二仙等有吉祥寓意的图案为主题。

 

 

吃饺子

北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。一家人坐在一起，吃着热乎乎的饺子，其乐融融，很有年味儿。

小年各地具有特色的“乡愁”

到了小年，年也越来越近了，乡情也日渐加深。小年是年的象征，也有家的味道。南方北方日期不同，全国各地关于小年的习俗有会有一些不同。

在河南，人们都会自己动手在家里做一些火烧自己吃，还要留一个到大年初一才吃，寓意一年到头都有吃的。

在山西吕梁，小年（腊月二十三）的这一天，除了大扫除、吃瓜糖外，还有一个重要的习俗便是放鞭炮。放鞭炮为的是烟火气，在以前，不是家家户户都能买得起鞭炮，许多人家就会烧玉米杆或者干树枝，为的是自家的灶王爷可以看到自家的烟火。

 

 

在山东部分地区每年小年（腊月二十三）都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黄米、红枣等做成的一种甜味糕点，意在粘住灶王爷的嘴，使其向玉帝汇报工作时只讲好事。

在江苏苏州，每年小年（腊月二十四），做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味。苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子，过去叫做“廿四团”。“廿四团”用糯米粉制作，馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。蒸制好的团子上都要点印子，有圆的、方的、花瓣形的，用以区别不同的馅儿。

在广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉做主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。

 

 

在广东，广府俚语中更有“谢灶鲤鱼，好噏唔噏”这句俚语，意思是斥人多口多事。而在这一天，人们能吃到油角、煎堆、蛋散、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕！

（根据中国非物质文化遗产网、南昌新闻、河北新闻网、雨叚荐物、闽南网、搜狐、腾讯网综合整理。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除）

 

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