艺龙酒店科技携手 ROBOT AND COFFEE,以 “无人化咖啡”开启“酒店+咖啡“新“钱”景

旅游 TOM 2024-08-12 17:49

近年来,中国的咖啡需求呈现高速增长,咖啡成为越来越多人的日常“口粮”。据《2024中国城市咖啡发展报告》数据显示,咖啡产业近三年年均复合增长率达17.14%,与此同时,2023年中国咖啡产业规模达到2654亿元,预计2024年将增至3133亿元。相较于2016年人均年咖啡消费9杯的情况,2023年中国人均年饮用数已上升至16.74杯。

备注:《2024中国城市咖啡发展报告》由虹桥国际咖啡港、上海交通大学文化创新与青年发展研究院、美团、饿了么联合发布

为了满足住客对咖啡的高频需求,同时打造多元化的增长收益,近几年“酒店+咖啡”的模式逐渐成为酒店行业的标配潮流。然而,咖啡品牌Manner“互扇门”事件所暴露的咖啡运营中的挑战:如何在人力成本、客户体验和产品品质之间找到平衡点,也是酒店方运营的痛点。

艺龙酒店科技作为一个以“科技”为加盟酒店提供全生命周期赋能的领先平台,持续探索运用“前沿科技”力量解锁“酒店+咖啡”新模式, 以此助力酒店全面提升咖啡运营效率、体验及收益。为此,艺科平台倾注多部门技术力量持续加持咖啡品牌ROBOT AND COFFEE,该品牌由同程旅行于2021年成立,致力以“数智科技”为核心赋能业务场景,以“咖啡机器人”为重点重塑咖啡体验。

艺龙酒店科技携手 ROBOT AND COFFEE,以 “无人化咖啡”开启“酒店+咖啡“新“钱”景

<2021年ROBOT AND COFFEE品牌成立>

经过3年的经验沉淀及技术打磨,目前,ROBOT AND COFFEE开创了一套更加智能、更加先进、更加符合酒店业态的“酒店+无人化咖啡”解决方案,已在艺龙酒店科技平台30+酒店门店成功应用,赋能酒店轻松开启咖啡营销业态新篇章。

一站式“无人化”咖啡服务模式

构建全新营销服务链路

ROBOT AND COFFEE引领的一站式“无人化咖啡”服务模式,其“无人化”不止于咖啡制作过程采用“机器人”实现全自动的咖啡制作,更在于整个零售服务链路的“无人化”覆盖。ROBOT AND COFFEE通过艺科自研的系统打破“信息壁垒”,实现酒店中多个系统、多个设备之间的数据传递及自动运作。OTA、PMS、下单小程序、咖啡制作设备、机器人送物、库存管理系统的无缝串联,让售前引导-售中核销及制作-售后配送及统计,实现全流程“无人化”运作,为酒店的咖啡运营带来降本增效的变革。

<一站式“无人化咖啡”服务模式>

整个智能模式基于住客体验及酒店效益而设计。ROBOT AND COFFEE深入住客消费场景,在住客OTA选购酒店时,OTA系统会自动显示赠送咖啡券,让顾客喜感权益的升级。住客到达酒店后,全天24小时任何时间段,均可通过手机小程序一键下单,咖啡机器人便会自动开启制作,随后又由送物机器人将咖啡送到房间。没有点外卖的时间限制及漫长等待,短短的时间便能享受有品质的新鲜现磨咖啡,一连串的智能化操作,让住客体验到前所未有的智能与便捷。

<OTA咖啡套餐倍受客户好评>

对酒店端而言,这一模式突破了传统酒店咖啡要使用专业咖啡师或复用前台人员的人效问题,且从制作到服务的全链路自动化,助力酒店实现咖啡零售“0人工、0培训、0运维”的数智化服务升级,不仅优化了成本效益,还显著提升了顾客的住宿体验,增强了顾客对酒店品牌的好感度。同时,“咖啡房”、“机器人咖啡”的时尚营销触点亦为酒店的多元化营收增长注入新动力。

走大众亲民价格路线

享世界冠军大师级品质

在以“科技”为前端服务赋能的同时,ROBOT AND COFFEE以“专业”的能力为后端研销服务夯实基础。

ROBOT AND COFFEE具备一支资深的专业咖啡餐饮运营及研发团队,在品牌运营方面,ROBOT AND COFFEE品牌风格融合科技与时尚,满足大众潮流审美;以“机械臂+咖啡杯”为品牌独特符号,直观向消费者传递“科技咖啡”的市场占位;并通过咖啡“机械臂”为消费者提供沉浸式体验;此外打造火星登陆仓、外星人等主题旗舰店吸引消费者打卡,助力品牌营销出圈。

<火星登陆仓主题旗舰店>

ROBOT AND COFFEE洞悉市场需求打造多元高性价比产品线,涵盖大众热销咖啡、特色咖啡、无咖啡类产品等,满足顾客的多种需求。同时,注重自身创研能力,持续打造一系列独有的特调饮品,通过原创爆款提升市场竞争力。在产品的定价方面,相比市面上动辄30-40元一杯的咖啡,ROBOT AND COFFEE走的是低价亲民精品路线,针对市面上热销的大众款,ROBOT AND COFFEE定价为10-20多元,自研专属特调款产品价格在30元左右,通过价格组合,实现引流促量的同时提升利润收益。

<自研特调产品>

然而,低价并不意味品质差。在咖啡界,“黄金萃取率18-22%”是评定“好咖啡”的标准。 ROBOT AND COFFEE以实现每一杯达标“黄金萃取率”作为追求,使用行业顶级咖啡机器人通过数据调控实现高标准制作流程,复刻世界冠军大师级手法,精准控温、控水、控压,从而保证每一杯咖啡的稳定出品。另一方面, ROBOT AND COFFEE严格控制原材料供应链,精选来自世界各地原产地的新鲜咖啡豆、优质奶源等原材料,并建立运输存储标准保证原材料的新鲜度。通过对“出品端”及原料端”的双管齐下把控, ROBOT AND COFFEE为消费者带去了世界冠军大师级水平的咖啡体验,无论是口感、香气还是视觉呈现。

<双臂智能拉花机器人>

<机械臂咖啡拉花>

低门槛,多种灵活合作模式

限量赠送价值32万咖啡机械臂

ROBOT AND COFFEE针对酒店自身具备场地的优势,主打“店中店”的合作模式,酒店能够直接复用前台、水吧、餐区即可升级“无人咖啡”空间,有效提升原物业空间利用率。 ROBOT AND COFFEE采用高标准化的咖啡预制模块,酒店合作商无需做大调整,只需对区域进行模块嵌入,即可开始咖啡经营。“店中店”投入少、占地面积少、装修周期短,让酒店零负担。

<酒店“店中店“实景图>

除此之外,酒店若想以专店形式落地,为住客提供更专属的咖啡氛围空间, ROBOT AND COFFEE还打造了旗舰店和品牌店两种合作模式。旗舰店,采用“一店一设”的运作模式,通过定制专属主题设计,让门店彰显个性及自带网红流量基因。品牌店,采用品牌标准化装修输出,能够高效地缩短工期及成本,同时配备咖啡拉花机械臂,为门店增加体验亮点。