美食地图——蟹味安徽

 进入九月，安徽的天气渐渐转凉，秋天的脚步也越来越近了。要说这个时节应该吃什么，排名第一的就要非大闸蟹莫属了！

 随着大闸蟹“爬”上各地消费者的餐桌，一年一度“品蟹季”也正式到来。以江苏阳澄湖大闸蟹为代表的螃蟹消费也在促进旅游业发展，继小龙虾之后，成为又一引发美食旅游热的“网红”。

 气候和大闸蟹的生长息息相关，气温的高低，下雨的多少，天气闷热与否等一系列天气情况都会影响大闸蟹的品质和产量。从近30年数据可以看出，安徽只有夏季暴雨较多，对大闸蟹的影响相对较小。

 安徽省≥35℃的高温天气的多发区主要位于大别山区北部和沿江江南一带，每年平均为15～30天。安徽省≥35℃的高温天气主要集中在5～9月，4月和10月极少，十分适宜大闸蟹的生长。

 良好的气候条件也给安徽带来了许多优质的螃蟹产区，例如五河沱湖、当涂石臼湖、明光女山湖、凤台焦岗湖等。

 由于安徽各地饲养螃蟹的方式不同，也会导致各地螃蟹成熟时期有细微的差别，总的来说上市时间会迟于江苏。当大家已经在吃大闸蟹的时候，安徽有些地区的螃蟹还在偷偷的长肉。

 那么咱们徽蟹与阳澄湖蟹有啥区别呢？从品种来说，安徽螃蟹与阳澄湖大闸蟹都属于同一种-中华绒螯蟹。两地螃蟹生长的环境都是长江水系，安徽螃蟹的肉质、口感、营养其实并不比阳澄湖大闸蟹差。

 吃蟹季越来越近了，你们的嘴巴准备好大快朵颐了吗？手握这份小编为你们准备的美食地图，相信大家一定可以真切的感受到一个充满“蟹”味的安徽！