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非遗 | 最早的腊八粥是用什么做的,你知道吗?

中国文化传媒网 2022-01-10 10:29

腊八节,即每年农历十二月八日,本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日,后逐渐成为集宗教信仰与世俗观念于一体的节日信仰民俗,主要习俗是喝“腊八粥”。

非遗 | 最早的腊八粥是用什么做的,你知道吗?

腊八粥部分原料

我国喝腊八粥的历史,已有一千年以上。每逢腊八这天,不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。南宋吴自牧《梦梁录》载:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺,俱设五味粥,名曰腊八粥。”自从佛教传入中国,各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。腊八这天,各寺院举行法会,效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故,用香谷和果实等煮粥供佛,名为腊八粥。传说喝了这种粥以后,就可以得到佛祖的保佑,因此,腊八粥也叫“福寿粥”“福德粥”和“佛粥”。

非遗 | 最早的腊八粥是用什么做的,你知道吗?

腊八粥制作

民间流传着“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”的民谣,过腊八意味着拉开了过年的序幕。最早的腊八粥是红小豆煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。”每年这一天,除了杭州灵隐寺等寺庙会举行供佛、讲经、煮施腊八粥等活动,杭州城内各商铺、药房、家庭也都会煮粥并与亲朋好友共分享。

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分腊八粥

非遗 | 最早的腊八粥是用什么做的,你知道吗?

老百姓喝粥

(图片由杭州市文化馆/杭州市非遗保护中心提供)

 

责任编辑: 4162SKX

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