产业 | “药博会”上办大赛——安徽亳州展示“亳州一桌菜”

近日，在2022年国际（亳州）中医药博览会暨第38届全国（亳州）中药材交易会期间，安徽省亳州市文化旅游体育局利用一年一度“药博会”的重点时段、重要机遇，牵头主办了2022年亳州药膳大赛。此举旨在为深入推进“皖美好味道·百县名小吃”“新徽菜·名小吃”活动开展，扩大活动影响力、美誉度。

作为“药博会”系列重点活动之一，今年“药膳大赛”的亮点纷呈，其中“皖美好味道·百县名小吃”“新徽菜·名小吃”之“亳州一桌菜”可谓匠心独运。在前期遴选推广活动的基础上，经过两个月的精心谋划，集结一批亳州各地具有代表性的地方名菜、知名小吃、药膳美食，推出了具有中原地方特色和文化内涵、兼具美食和养生功效，集色、香、味、养、疗为一体的“亳州一桌菜”，全方位向当地市民和外来游客展示亳州本地饮食文化。“亳州一桌菜”共有19道菜，其中凉菜4道：利辛阙疃板鸡、涡阳西阳猪头肉、亳州粉皮、凉拌荆芥；热菜7道：华祖焖鸭、汗蒸羊肉、利辛红焖黄牛肉、涡阳贡菜、蒙城坛子肉、石斛豆腐、水晶薄荷；汤2道：亳州曹操鱼头、蒙城sa汤；面点4道：蒙城油酥烧饼、古井桃花包、亳州锅盔、涡阳干扣面；甜点有茯苓荷花酥和水果盘2道。

下一步，亳州市将不断扩大“亳州一桌菜”的形式和内容，推出“亳州一桌菜”的早餐、午餐、晚餐版本；亲子餐、朋友餐、游客餐版本；以及四季养生餐、特色时令餐以及针对于不同群体的定制餐，把“亳州一桌菜”作为亳州文化旅游的品牌进行全面推广，积极推动“亳州一桌菜”进星级饭店、A级景区、机关食堂，授权相关企事业单位制作推广“亳州一桌菜”，打造“皖美好味道·百县名小吃”“新徽菜·名徽厨”品牌形象，最大程度满足市民游客需求，把亳州美食品牌擦亮叫响，更好地“暖民心”“暖客心”。

（文中图片由刘景侠拍摄）

延伸阅读：

• 过年好！｜安徽亳州：民俗文化新年添异彩