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百城百艺 非遗名录 | 古香古色又独树一帜的茶,你喝过吗?

中国文化传媒网 2021-12-27 15:29

 

百城百艺 非遗名录 | 古香古色又独树一帜的茶,你喝过吗?

漳平,又名“菁城”,名取“邑居漳水上流、千山之中,此地独平”之意,位于福建省西南部,地处闽西东大门,泉州、漳州、龙岩、三明四地市结合部,是外接厦门和闽南沿海发达地区及台湾地区,内联闽、粤、赣腹地的重要交通枢纽和闽南金三角的“后花园”。素有“五区四乡”之称,即山区、林区、矿区、老区、对台交流合作先行区和花乡、茶乡、画乡、观赏石之乡

说起茶,就不得不提漳平水仙茶。漳平水仙茶有着悠久的历史,自元代起便有了茶叶种植,明清时期已有相当规模,并有了专门茶叶加工作坊。而在漳平境内出土的明代紫砂茶壶,说明这里很早以前就盛行功夫茶、讲究饮茶文化了。漳平双洋中村茶人邓观金于1914年用独创的工艺创制了世界上独一无二的茶类——水仙茶饼,在漳平生产的数十种乌龙茶品种中,堪称一枝独秀。

百城百艺 非遗名录 | 古香古色又独树一帜的茶,你喝过吗?

漳平水仙茶鲜叶经过晒青、做青、炒青、揉捻后,用木模压制成方形茶饼,再经过软纸包装,精细炭焙,形成风格独特、风味传统的漳平水仙茶饼。茶饼外形扁平,包装精美,古香古色,既有科技含量,又适应市场,便于旅行携带。

其特点是色香味俱佳。汤色金澄清爽,让人赏心悦目;香型清雅,透出幽幽的桂花香;滋味醇厚纯朴,喉润好,有回甘,余韵无穷。漳平水仙茶茶性温和,多饮不伤胃,且经久藏,耐冲泡,具有保胃养胃、减肥美容和防癌抗衰、降血脂等特殊功效,是居家保健的优质茗品。近年来,不断提高茶叶种植水平和加工技术,朝着标准化、无公害、绿色有机方向发展,茶品质量日臻完美。

2021年5月,乌龙茶制作技艺(漳平水仙茶制作技艺)入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

(图片来源于网络,如有侵权,联系删除)

 

责任编辑: 4162SKX

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